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Record News
30/01/2026 | 2 mimutos para saber
A Organização Mundial da Saúde (OMS) passou a incluir o
presunto e outras carnes processadas na mesma classificação cancerígena do
cigarro, o chamado Grupo 1 de carcinógenos, categoria destinada a agentes com
evidência científica suficiente de que causam câncer em humanos.
A decisão, conduzida pela Agência Internacional de Pesquisa em Câncer (IARC),
reacendeu o debate sobre os reais riscos do consumo desses alimentos no dia a
dia.
Estar no mesmo grupo não significa que presunto e cigarro tenham o mesmo nível
de perigo, mas sim que ambos possuem relação causal comprovada com o
desenvolvimento de câncer. No caso das carnes processadas, a associação mais
consistente é com o câncer colorretal.
A classificação do Grupo 1 se baseia na força da evidência científica, e não na
intensidade do risco. Substâncias ou hábitos entram nessa categoria quando
estudos epidemiológicos, experimentais e mecanísticos convergem para uma
conclusão clara de causalidade.
Fonte:RecordNews
